【健康レシピ】『いちご』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2012年1月号）
2012年1月10日発行号
◎今回は、ビタミンＣの宝庫！『いちご』を使った料理をご紹介します。

　いちごは、果実の中で最も多くのビタミンＣを含んでいます。ビタミンＣは
、病気に対する抵抗力を高めたり、ストレス・疲労を和らげる効果があるほか
、細胞の結合組織であるコラーゲンの合成を促し血管や筋肉を丈夫にします。
また、鉄分の吸収も促進するので貧血の方にはおすすめです。
　いちごに含まれるカリウムは、ナトリウムを排泄するので血圧を下げる効果
がありますが、腎臓機能が低下している方は、高カリウム血症に注意が必要で
す。「健康レシピ」では、いちごの歴史も紹介しています♪

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⇒　http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/kudamono/ichigo.html