【健康レシピ】『わらび』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2012年4月号）
2012年4月10日発行号
◎今回は、『わらび』を使った料理をご紹介します。

　わらびは、軸が太くて若葉がよく巻いているものを選びます。若葉が開きか
けているものは、育ちすぎて筋っぽくなるので避けましょう。
　アクの強いわらびは、アク抜きをすることから料理が始まります。「健康レ
シピ」ではアク抜きの方法とコツも紹介しています。ぜひご確認ください。


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⇒　http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/sonota/warabi.html