【健康レシピ】『柿(かき)』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2012年11月号）
2012年11月9日発行号
◎今回は、『柿(かき)』を使った料理をご紹介します。

　柿は、ビタミンＣ、カロチン、タンニン（渋み成分）、カリウム、食物繊維
を多く含みます。ビタミンＡ、Ｃは免疫力の向上、カリウムは利尿作用があり
ます。
　食物繊維は血糖値の上昇をゆるやかにしてくれるといわれますが、果物には
果糖という血糖値を上昇させる糖類が入っているため、血糖値を気にされてい
る方は食べ過ぎには注意が必要です。
　また、干し柿は生の柿よりも非常に高カロリーで、30gで80kcalあります。
食べ過ぎに注意しましょう。

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⇒　http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/kudamono/kaki.html