【健康レシピ】『サニーレタス』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2013年4月号）
2013年4月10日発行号
◎今回は、『サニーレタス』を使った料理をご紹介します。

　サニーレタスは４月～６月に旬をむかえます。
　サニーレタスは約９４％が水分ですが、ビタミン・ミネラルを多く含み、お
もに生食するので損失率が少なく効率よくとることができます。
　玉レタスと比較してカリウム・カルシウム・鉄分・ビタミンB類・ビタミンC
・β-カロテン・食物繊維などを豊富に含みます。
　レタス類は包丁で切ると断面が褐色に変化して、金気くさくなることもあり
ます。芯の部分から葉を一枚ずつはがしてよく洗い、手でちぎって盛り付けま
しょう。

「健康レシピ」は下記ＵＲＬをクリックしてください
⇒http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/hayasai/sunnylettuce.html