【健康レシピ】『胡桃（くるみ）』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2013年9月号）
2013年9月10日発行号
　今回は、『胡桃（くるみ）』を使った料理をご紹介します。
　胡桃の栄養素の６５％が脂質です。その脂質の中に、リノール酸やリノレン
酸などの必須脂肪酸がバランスよく含まれています。その他ビタミンB1、E、
鉄分なども含まれています。
　胡桃は、紀元前７０００年前から人類が食用としてきた最古のナッツです。
胡桃をはじめ、ピーナッツ、アーモンドなどのナッツ類は栄養価が非常に高い
食品ですが、その中でも胡桃は最もカロリーが高いので食べ過ぎには注意が必
要です。
　
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