【健康レシピ】『なめこ』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2013年10月号）
2013年10月10日発行号
◎今回は、『なめこ』を使った料理をご紹介します。

　なめこはほとんど水分ですが、ごくわずかに多糖類やビタミンＤ物質があり
ます。他のキノコと同様に、食物繊維が豊富なので便通をよくしてコレステロ
ールの排出を助けてくれます。
　なめこは、完全にヌメリを取ってしまわないでサッと水洗いしてから使いま
す。なめこは摂ってから時間がたつとヌメリに嫌な匂いがつき、酸っぱくなる
ので新鮮な内に使い切るようにしましょう。

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⇒ http://www.fukuyama.hiroshima.med.or.jp/kenkou/recipe/kinokorui/na.html