【健康レシピ】『わけぎ』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2013年12月号）
2013年12月10日発行号
◎今回は、『わけぎ』を使った料理をご紹介します。

　わけぎは、ネギに比べて臭みや辛みが少なく、独特の香りと甘みがあります
。
　わけぎは、免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きがあるβ-カ
ロテン、コラーゲンの生成を促しメラニンの生成を抑えシミを予防してくれる
ビタミンＣが豊富に含まれます。さらに、便秘を改善し整腸作用のある食物繊
維、ナトリウムの排泄に関係のあるカリウム、貧血予防の鉄などの栄養成分も
多く含んでいます。わけぎのヌルヌル成分（水溶性食物せんい）は、たんぱく
質の消化を助け、胃腸の粘膜を保護してくれる働きがあります。

「健康レシピ」は下記ＵＲＬをクリックしてください
⇒ http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/konyasai/wakegi.html