【健康レシピ】『鯖（サバ）』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2014年10月号）
2014年10月10日発行号
◎今回は、『鯖（サバ）』を使った料理をご紹介します。

　鯖には、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。DHA、EPAは
血液の流れをよくし、動脈硬化の予防に期待ができます。また、血合いにはビ
タミンA、B群、D、Eや鉄分などのミネラルも含まれています。
　青魚に共通することですが、脂肪分が多く含まれているためカロリーは白身
や赤身の魚に比べると高く、鯖は１００ｇあたり約２００kcalあります。
　ぜひ一度、料理をする際に何ｇの鯖を使っているのかを計ってみましょう！

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⇒　http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/kaisou_gyokai/saba.html