【健康レシピ】『えのきだけ』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2014年11月号）
2014年11月10日発行号
◎今回は、『えのきだけ』を使った料理をご紹介します。

　スーパーでは栽培物が一年中出回っていますが、天然物は秋から冬にかけて
が旬となります。日本ではしいたけの次に食べられている、馴染みの深いきの
こです。

　えのきだけには、ビタミンB1、ビタミンB2が多く含まれ、低カロリーで食物
繊維も豊富です。
　「健康レシピ」では、手作りなめたけの作り方もご紹介しています。ごはん
のおともにどうぞ。

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