【健康レシピ】『メバル』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2015年4月号）
2015年4月10日発行号
◎　今回は、『メバル』を使った料理をご紹介します。

　メバルは、北海道南部から九州にかけての日本各地の沿岸の岩礁に見られ朝
鮮半島南部にまで分布します。磯釣りとしても人気の魚で春の船釣りがメバル
から始まることから『春告げ魚』と呼ばれています。近年の研究で、同種とさ
れてきたメバルが、クロメバル・アカメバル・シロメバルの3種に分類できる
ことが分かりました。
　「健康レシピ」では魚の脂肪に含まれる栄養素、EPA（エイコサペンタエン
酸）、DHA(ドコサヘキサエン酸）の解説もしています！

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⇒　http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/kaisou_gyokai/mebaru.html