【健康レシピ】『アスパラガス』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2015年5月号）
2015年5月8日発行号
◎今回は、『アスパラガス』を使った料理をご紹介します。

　アスパラガスは、栽培方法の違いで、ホワイトアスパラガスとグリーンアス
パラガスの二種類に分けられます。発芽した後、直接日に当てて育成するとグ
リーンアスパラガスになります。
　アスパラガスは、体内でアスパラギン酸に変わるアスパラギンを多く含み、
新陳代謝を促し、たんぱく質合成を高めます。では、アスパラギンがより多く
含まれるのはアスパラガスの根元でしょうか、それとも穂先でしょうか...？

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⇒　http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/kukiyasai/asparagus.html