【健康レシピ】『牡蠣（かき）』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2015年12月号）
2015年12月10日発行号
◎今回は、『牡蠣（かき）』を使った料理をご紹介します。

　『海のミルク』とたとえられるほど濃厚な味わいと栄養価の高さで古今東西
珍重されてきた牡蠣。各地の貝塚からアカガイやアサリに混じって、たくさん
の牡蠣が発見されており、縄文人も好んで牡蠣を食べてきたことがわかります。
　日本で採れる牡蠣の品種には真牡蠣と岩牡蠣があり、一般的に冬が旬と言わ
れるのは真牡蠣です。真牡蠣は寒い時期に栄養分をたっぷりと吸収するため冬
に味が最もよくなります。

「健康レシピ」は下記ＵＲＬをクリックしてください
⇒　http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/kaisou_gyokai/oyster2.html