【健康レシピ】今回は『せり』を使った料理を紹介します

【いきいき健康メール】（2020年3月号）
2020年3月10日発行号
今回は『せり』を使った料理を紹介します。

シャキシャキした食感が爽やかなせりは、数少ない日本原産の野菜のひとつで、春の七草にも数えられます。せりは夏に花をつける植物で、春先に柔らかい芽をグングン伸ばします。独特の香り成分には、胃を丈夫にしたり、解熱、解毒の作用があるとされています。

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