【健康レシピ】『鯵（あじ）』を使った料理をご紹介します。

いきいき健康メール　（2014年5月号）
2014年5月9日発行号
◎今回は、『鯵（あじ）』を使った料理をご紹介します。

　鯵の旬は、関西で春〜6月、関東で5月〜8月です。眼が黒く澄み、魚体に張
りがあって色に光り輝くものを選びましょう。
　魚の中では最も多くのカルシウムを含んでいますので、骨粗しょう症の改善
に役立ちます。また、体の成長と細胞の再生を助けるビタミンＢ2も皮の部分
に多く含まれ、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも豊富です。

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⇒　http://www.fmed.jp/kenkou/recipe/kaisou_gyokai/aji.html